natürlich werden die bildschirme....
niemals schwarz bleiben.
egal, ob hundertschaften aus fliegern fallen, zwanzig im amok bleiben, tausendschaften dem alter erliegen oder irgendwer in irgendeinem casting weiter kommt.
aber das wollte ich sowieso nicht weiter vertiefen. vielmehr liegt mir am herzen, dass gute spaghetti bolognese neben mit dem wiegemesser gemetzelten rindfleisch vor allem etwas karotte, kaper, eine winzigkeit sardelle und zitrone benötigen.
und eigentlich ist das in zeiten des schnellfrasses auch wurscht.
vor meinem haus im maindörfli steht die skulptur eines bildhauernden meisters, der einmal durchaus einen gewissen namen hatte im kleinen mainhatten. ob es wegen seiner kunst war oder weil er einfach mit dem zeitadäquaten parteibuch ausgestattet war, mit den richtigen leuten bussischatzi machte und zur rechten zeit über die zentralen witze lachte.... man weiss es nicht.
tatsache ist, dass es den blogwart des viertels nervt, dass nur noch die hunde dran pinkeln und am wochenende die betrunkenen, an die skulptur. zugegeben.... das ist auf den ersten blick ärgerlich.
andererseits halten davor definitv keine japaner zum fotografieren, keine schlauen stadtführer mit jugendgruppen und auch sonst keiner.
vielleicht liegts auch einfach nur daran, dass wir alten anwohner uns dran gewöhnt haben und nur die pinkler noch neues daran entdecken können.
egal, ob hundertschaften aus fliegern fallen, zwanzig im amok bleiben, tausendschaften dem alter erliegen oder irgendwer in irgendeinem casting weiter kommt.
aber das wollte ich sowieso nicht weiter vertiefen. vielmehr liegt mir am herzen, dass gute spaghetti bolognese neben mit dem wiegemesser gemetzelten rindfleisch vor allem etwas karotte, kaper, eine winzigkeit sardelle und zitrone benötigen.
und eigentlich ist das in zeiten des schnellfrasses auch wurscht.
vor meinem haus im maindörfli steht die skulptur eines bildhauernden meisters, der einmal durchaus einen gewissen namen hatte im kleinen mainhatten. ob es wegen seiner kunst war oder weil er einfach mit dem zeitadäquaten parteibuch ausgestattet war, mit den richtigen leuten bussischatzi machte und zur rechten zeit über die zentralen witze lachte.... man weiss es nicht.
tatsache ist, dass es den blogwart des viertels nervt, dass nur noch die hunde dran pinkeln und am wochenende die betrunkenen, an die skulptur. zugegeben.... das ist auf den ersten blick ärgerlich.
andererseits halten davor definitv keine japaner zum fotografieren, keine schlauen stadtführer mit jugendgruppen und auch sonst keiner.
vielleicht liegts auch einfach nur daran, dass wir alten anwohner uns dran gewöhnt haben und nur die pinkler noch neues daran entdecken können.
rosmarin - 15. Mär, 00:39
Da ist nur Faschiertes, Tomaten, Zwiebeln, Salz, Pfeffer, Oregano (ganze Menge), etwas Knoblauch, Öl und Butter drinnen.
Manchmal ergänze ich mit Haferflocken, was kaum jemand herausschmeckt.
Heute habe ich zwischendurch immer abgeschmeckt und sie sind so geworden, wie ich sie wollte. Und sie wurden komplett aufgegessen. Sogar Frau Columbo nahm sich eine zweite Portion:)
beim anbraten etwas zwiebel und dünne karottenscheibchen dazu.
zum zerkleinerten fleisch tomatenwürfel, ganze knoblauchzehen, eine klitzekleine zerkleinerte sardelle, ein teelöffelchen kapern, abrieb von einer zitronenschale und dann einfach köcheln viele stunden.
vermutlich wird frau colombo sich dann sogar eine dritte portion nehmen :-)
Sowohl das Filet wie auch der Knoblauch dankt es mit Geschmack wenn die Garzeit minimalisiert wird.
Vorschlag: Beides erst später zugeben, oder statt des Filet ein Schulterstück nehmen.
Kapern und Sardelle wiederum, also ein Äuzerl Senf dazu und die Komposition jubelt auf der Zunge.